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Tempéreuse à Eau – Choco 22 T – Tempéreuse 220 Volts – Matfer
Le prix initial était : 363,00 €.99,99 €Le prix actuel est : 99,99 €.
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La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32° (28° pour la couverture lactée) sans manipulations de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse.
Le refroidissement est créé par un flux d’eau froide généré automatiquement par la tempéreuse, pour la cristallisation du chocolat.
Disponible pour cette tempéreuse :
- Kit Grand disque Ø 37 cm
- Distributeur à chocolat
- Puissance : 1800 watts – 240 volts monophasé
- Dimensions : 79 x 38,5 x 21 cm
- Poids : 19,5 kg
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