Le grué de cacao Valrhona est constitué à 100% de fèves de cacao du Ghana torréfiées et concassées.
Il apporte le goût pur, amer et acidulé de la fève de cacao, ainsi qu’une texture craquante à vos préparations.
Applications :
Le grué de cacao Valrhona est utilisé en pâtisserie pour les décors, mais aussi en inclusion dans des fourrages, ganaches…
Il peut aussi s’incorporer à une recette de poisson, de foie gras, de volaille.
Idée recette de Chef Philippe : la Tarte Cara Crakine au chocolat Inaya
- Ingrédients : fèves de cacao du Ghana 100%
- Poids net : 1 kg
- Conservation : dans un endroit sec entre 16 et 18°C
- DDM : 12 mois

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