Chocolat Noir Li Chu 64% – 1 Kg – Weiss

Le chocolat noir Li Shu 64%, au goût chocolaté franc et aux notes vanillées et d’arôme de fruits séchés, est une réelle découverte.
Le chocolat noir Li Shu nous arrive du Vietnam. L’association commune entre la chocolaterie Weiss et Viet cacao a permis de parrainer 2500 plants de cacaoyers.
La saveur caractéristique du chocolat de couverture Li Shu 64 % permet de créer des productions aromatiques qui se distinguent des autres.
Chef Philippe recommande entre autres cette couverture noir pour les ganaches, les mousses, les décors.
Produit sans gluten, ni OGM, ni huile de palme.

• Mode de conservation : Dans un endroit sec (taux d’humidité inf à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
• Teneur en cacao : 64% minimum
• Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille.
• Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, œuf, sésame, fruit à coque
• Origine des fèves : Vietnam
• DDM : 24 mois à compter de la date de production.
• Poids net : sachet éco-responsable de 1 kg