Chocolat Noir Guayaquil 64% – 5 Kg – Cacao Barry

Chocolat noir de couverture Extra Bitter Guayaquil en pistoles pour moulages, trempage, enrobage des bonbons en confiseries. Décoration (cigarettes, copeaux, ruban). Pâtisserie (crème, mousse). Intérieur de confiserie.
Par leur taille, les « Pistoles » (+/- 2g) vous facilitent la vie : un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristalisation simplifiée.
Une bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c’est propre et pratique. Après utilisation : un geste pour refermer, le produit est à l’abri et ne subit pas d’altération.

• Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle.
• Teneur en cacao : 64% minimum
• Poids net : 5 kg