Chocolat Noir Galaxie 67% – 1 Kg – Weiss

Issue d’un assemblage de quatre grandes origines de cacao, le chocolat noir Galaxie de la chocolaterie Weiss, sera le chocolat idéal pour l’élaboration de vos pâtisseries.
Galaxie noir développe des notes légèrement acides et boisées, une amertume marquée, des arômes de fruits secs et toastés lui conférant une longueur en bouche typée.
Ces pistoles de chocolat noir interviendront dans vos préparations de ganache, enrobage, moulage ou bien encore vos mousses, créations de décors et même nappage.
Le chocolat galaxie noir pourra également intervenir pour la confection de glaces et de boissons chocolatées.
Sa fluidité offre une réelle facilité d’utilisation et permet à tous d’accéder aisément a de nombreuses créations.
Produit sans gluten, ni OGM, ni huile de palme.

• Mode de conservation : Dans un endroit sec (taux d’humidité inf à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
• Teneur en cacao : 67% minimum
• Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille.
• Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, œuf, sésame, fruit à coque
• Origine des fèves : Ghana, Équateur, Madagascar, Vénézuela
• DDM : 24 mois à compter de la date de production.
• Poids net : sachet éco-responsable de 1 kg